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    “别夸我了，快教我！”

    “日常烹饪中，常用到的有三种油温，三四成热，五六成热，七八成热。一成热，就是30度左右的温度，以引类推，三四成热就是100度左右，五六成热就是150度左右，七八成热就是210度左右。”

    “嗯，怎么知道是几分热？”

    “就用我刚才教你的方法。看、听、触、试。每个阶段，油的表现都不相同。用筷子往油里一插，也能试出来。油温达到七八分时，筷子放进去后气泡变得密集，青烟明显，油被搅动时有声响。原料入锅后，会有大量气泡产生，并伴有噼啪的爆破声。”

    “你还真懂啊？”舒茵笑道，“不愧是顾大厨的大厨！”

    顾明俊呵呵一笑。

    谈笑间，他已经炒好了三个菜，说道：“就咱俩，三个菜，够了吧？”

    “你是客，你又是主厨，你说好，那自然好。”舒茵笑道，“你不觉得我亏待了你就成。”

    顾明俊笑道：“依我说啊，哪里还用做菜，看着你，就能吃三碗饭。”

    “嗯？什么意思？”

    “秀色可餐啊！”

    “……”

    舒茵真的是脸红如霞，端起菜碗出来。

    中午没有人来，只有他俩在家里吃饭。

    舒茵道：“你不打算回家的话，那我可以陪你一醉方休。”

    顾明俊道：“我俩都喝醉了，下午有人来，谁陪客？”

    “不管了。下午一般很少有人来，我把门一关，就当不在家。”她说着，真的起身，把门关了，复又返座。

    顾明俊笑道：“我敬舒姐一杯酒。”

    “好，干了！”

    舒茵还真的是海量，和顾明俊碰了一下杯，然后仰起脖子，一口饮尽。

    顾明俊只是抿了一口，放下杯子。

    舒茵指着他的杯子道：“我都干了，你还不干了？”

    顾明俊只得再次端起杯子，一口喝干，笑道：“舒姐，原来你酒量很大啊！”

    “我们坐机关的，有几个没有酒量的？我们都是酒精考验的干部！”

    “呵呵，来，我再敬你一杯。”

    两人你敬，我敬你，怀来盏往，好不喜乐。

    一瓶陈酿五粮液，眼看就见了底。

    舒茵又去拿了一瓶来。
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