第(2/3)页

    那日就和河源郡主等人约定好，案子破了之后，再吃一回羊。

    而且是新吃法。

    烤羊肉什么的，众人在拾味馆早已经吃得腻了。

    所以付拾一决定增加一个新的吃法：冰煮羊。

    这种吃法的灵感，据说来自于化雪煮水。

    曾经付拾一尝过一次，然后就被那味道给惊艳到了。

    既然要吃冰煮羊，那肯定是需要最好的水冻成冰的。

    最好的水，当然还得是山泉水。

    长安城里，达官贵人们人人都觉得煮茶是再雅致不过的事情。

    味道是其次，最关键是用料，过程。

    他们最喜欢的，就是城外的山泉水。

    而巧不巧的，杜太夫人就每日让人去打水。

    付拾一一提要做菜用，杜太夫人立刻就看花嬷嬷：“茶具收了吧！”

    好在现在天够冷，不用专门制冰的材料，就能冻上。

    夜晚在外头放了一夜之后，冰几乎都冻上了。

    付拾一再用锯子改成差不多多大小的冰块，然后才放进铜锅里。

    再将早就切好的鲜嫩羊羔肉铺在冰块上。

    这个时候，才往中间放炭火——

    羊羔肉是切成小方块的，这个是拿来煮着吃的，还有冻上的羊肉块，吃的时候再用刨子做成羊肉卷烫着吃。

    这锅羊肉，付拾一只加了一点点的盐，几颗枸杞，葱花，花椒，别的是一概没放。

    这样煮，其实锅很难滚开。在冰块融化完之前，水无法达到沸点。中间付拾一去了一次泡沫，除此之外，再没动过锅。

    一群人都眼巴巴看着锅，好奇不已。

    经过这么多次对付拾一手艺的考验，他们早就已经不会怀疑味道，只是怀疑这样煮，能不能熟。

    当达到沸点那一瞬间，付拾一立刻道：“可以捞肉吃了！”

    不仅要捞肉，还要专门准备一个小碗，将葱花和香菜放入少许，然后直接一大勺热汤滚入。

    刹那间，属于羊汤特有的香味，就出来了。

    再捞起一筷子肉，还没入口，就能发现那肉的柔嫩。

    怎么说呢？不像是一块羊肉，倒像是一块豆腐。

    力气稍微大一点，就能碎开来。

    待到放入口中，那就更不得了了。
    第(2/3)页