第(2/3)页 之前和容灵一起拍戏的冯旭和和各位主创,虽然都知道容灵的厨艺精湛,但因拍戏的时间太紧,所以,也没有机会亲自品尝到容灵做的美食。 而这一次,容灵现场烹饪,这可是让几位导演和演员们都频频咽口水,满怀期待的等着这道肉燕的出锅。 “当当当当——” 首先,容灵还是先处理里脊肉的部分。 这道肉燕之所以被叫做无面馄饨,就是因为它用肉代替面。 寻常的馄饨用的馄饨皮都是面粉制作的,而这道肉燕不同,它所用的馄饨皮则是用肉做的。 而要想做成又薄口感又好的肉燕,肉皮的是否能做成非常关键。 容灵用之前准备好的小锤子,一遍一遍用力敲打着里脊肉。 随着敲打的力度渐深,里脊肉渐渐变得松散粘稠。容灵借此机会,将里脊肉里的筋膜去除。 这样,整块里脊肉便显得更加紧实,且下入锅中不会因含有杂质而散开。 经过了一段时间的敲打,整块里脊肉已经变成了均匀的肉泥状。 容灵将肉泥粘上玉米粉,并用面仗擀成薄状的肉皮。 接下来,她便拿起刀,手起刀落将擀好的肉皮切成片状。 就这样,一片片用用做成的馄饨皮便制作完成。 解决了馄饨皮的部分,接下来,便是馄饨馅了。 容灵将主办方准备好的肉馅放入碗中,然后,将肉馅中放入酱油、胡椒粉、盐,之后又打入一颗鸡蛋进行嫩滑,接着用手将其充分搅拌。 在制作好肉馅后,容灵将刚刚擀好的肉皮拿起来,将肉馅放入肉皮中进行包制,很快,便将一个个象征平安吉祥的肉燕制作完成。 “咕嘟咕嘟——” 这时,已经在锅子里烧的水开了。 容灵将包好的肉燕一颗颗下到锅中,然后,轻轻用勺子搅拌。 因为肉燕是全部用肉制成的,所以,经过加热后,肉香瞬间弥漫全场。 “哇,好香啊,闻的我都饿了。” “妈呀,这来当观众,还能看到美食,早知道我就多吃点了,好饿啊。” “咱们也不知道能不能尝到,太香了,好想吃啊!” …… 台下的观众们,已经被肉燕的香味所吸引。 已经临近中午,在场的所有人都饥肠辘辘,再加上容灵现场的烹饪,众人肚子里的馋虫都闹翻了。 第(2/3)页